Muffiny

Kdo vymyslel muffiny, byl Génius!!!

Muffiny jsou ideální svačinka nejen doma, ale hlavně kamkoli ven…do školy, do práce, na hřiště, na výlet,…..

Translate

pátek 25. listopadu 2016

Mléčný řez nebo muffinky (Cupcake)

Těsto:
3 vejce
4 pol.lžíce třinového cukru
1 pol.lžíce kvalitního rostlinného oleje 
2 pol.lžíce nepraženého kakaa
5 pol.lžic hladké mouky
1/2 káv.lž. jedlé sody
 špetka soli

Krém:
250ml smetany ke šlehání
1 ztužovač šlehačky 
250g mascarpone
5 - 10 pol.lžic medu (dle chuti)

Nejdříve si uděláme krém, aby se stihl pořádně vychladit.
Smetanu vyšleháme se ztužovačem do pevné šlehačky, do které postupně přišleháme med a mascarpone. 



Hladký krém dáme do lednice a připravíme piškot.
Vejce s cukrem a solí vyšleháme do pěny a postupně přidáváme ostatní suroviny (mouku a kakao prosáté).


 Vymícháme hladké těsto, které rozetřeme v tenké vrstvě na plech (celá dávka vyjde na dva plechy nebo na jeden a zbytek  se použije na muffinky). Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 8-10 minut. Po upečení necháme těsto pořádně schládnout.




Polovinu vychladlého piškotu potřeme krémem a překryjeme druhou polovinou. Takto necháme v chladu alespoň 2 hodiny ztuhnout než krájíme na požadované řezy. 
Z poloviny jsem udělala muffinky, které jsem potřela krémem a posypala drobečky z odřezků piškotu.



Super občerstvení nejen na dětskou oslavu... :)
Ty kupované jsou plné palmáče, konzervantů a jiných surovin, které odmítám dávat svému mláděti.