Korpus:
170 g másla
180 g třtinového cukru
5 vajec
220 g polohrubé mouky
2 zarovnané pol.lžičky jedlé sody
Náplň:
1/4 l mléka (rostlinné nebo kravské)
2 pol.lžíce nepraženého kakaa
100 g třtinového cukru
200 g másla
200 g piškotů
3 - 5 pol.lžic rumu
50 g mletých lískových oříšků
Čokoládová poleva
150 g kvalitní hořké čokolády
2 pol.lžíce kakaového másla
dosladit medem
Kyselejší džem na potření a mleté lískové oříšky na posypání
Máslo a mouku na vymazání a vysypání plechu
Korpus:
Změklé máslo, cukr a žloutky a utřeme do pěny. Do pěny vmícháme mouku se sodou a tuhý sníh. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 - 200°C asi 12 - 15 minut (zkoušíme špejlí).
Náplň:
Mléko svaříme s prosátým kakaem a cukrem a odstavíme z plotny. Vmícháme změklé máslo, rum a oříšky a nakonec, až je vše rozpuštěné a promíchané, vmícháme piškoty. Necháme pod pokličkou do úplného vychladnutí, občas promícháme, aby se nacucaly všechny piškoty. Po vychladnutí dáme vychladit do lednice.
Vychladlý korpus potřeme tenoučkou vrstvou kyselé marmelády a na ni rozetřeme náplň. Nakonec polijeme čokoládovou polevou a posypeme oříšky.
Před krájením necháme pořádně vychladit.
