Muffiny

Kdo vymyslel muffiny, byl Génius!!!

Muffiny jsou ideální svačinka nejen doma, ale hlavně kamkoli ven…do školy, do práce, na hřiště, na výlet,…..

Translate

úterý 25. dubna 2017

Špaldový kváskový chléb s medvědím česnekem

150 g vzešlého žitného kvásku
220 g vody (já dala syrovátku a vodu)
15 g olivového oleje
50 g ovesných vloček
300 g špaldové mouky
100 g celozrnné špaldové mouky
8 g soli
1 - 2 káv.lžičky drceného kmínu
1 - 2 káv.lžičky sušeného česneku
1 káv.lžičku koriandru
1 káv.lžičku  kurkumy
pár kapek citronové šťávy (3 - 5)
hrst nasekaného medvědího česneku

 Do kvásku zamícháme tekutiny a vše ostatní mimo mouky. Vznikne těstíčko do kterého zamícháme mouky a pořádně prohněteme. Těsto necháme přikryté kynout 3 - 4 hodiny. 


Těsto propracujeme, vytvarujeme bochník a dáme na plech na hodinu dokynout.


Pečeme ve vyhřáté troubě na 220°C asi 10 minut a pak ještě 30 minut na 180°C.

Po upečení chléb necháme pořádně vychladnout na mřížce.