Čoko pudinkoví šneci s kváskem

3,5 hrnku hladké mouky (dala jsem BIO pšeničnou + špaldovou)

1 hrnek vlažného rostlinného mléka 
1 vejce (při variantě vegan nahradíme vanilkovou hraškou)
4 pol.lžíce medu
1/4 hrnku rozpuštěného kakaového másla a kokosového oleje
8 lžic aktivovaného kvásku (měla jsem žitný)

Náplň:
1 čokoládový pudink uvařený z 0,4 l rostlinného mléka a slazený medem - musí být opravdu hodně hustý!
hrst kustovnice čínské
2 pol.lžíce Chia semínek

Ze surovin uhněteme těsto, které necháme 2 hodiny odpočinout.

Mezitím si připravíme pudink, do kterého zamícháme kustovnici a Chia semínka a necháme chladnout – občas promícháme.

Vykynuté těsto rozválíme na centimetrový plát a potřeme pudinkem.

 

Srolujeme a nakrájíme na 2 cm kolečka, která dáme na plech s pečícím papírem a pokud zůstane nějaký pudink, můžeme ho dát lžící na šneky....pokud ho nesníme :)

 

Už nenecháme dokynout, sami naskočí v troubě. 
Pečeme při 170 °C dozlatova…cca 20 min a na necháme vychladnout na mřížce.