Muffiny

Kdo vymyslel muffiny, byl Génius!!!

Muffiny jsou ideální svačinka nejen doma, ale hlavně kamkoli ven…do školy, do práce, na hřiště, na výlet,…..

Translate

středa 5. dubna 2017

Cuketová kvásková buchta

200g aktivovaného kvásku (já měla žitný)
450g nastrouhané cukety
200g třtinového cukru
200g polohrubé mouky (já dala pšeničnou)
100g celozrnné mouky (já dala špaldovou)
100g rozpuštěného másla
3 vejce
1 třtinový vanilkový cukr
2 pol.lž. nepraženého kakaa
2 pol.lž. rumu
šťávu z 1/2 citronu
kůra z 1 BIO citronu
špetka soli

Cuketu s cukrem a se solí smícháme v míse a necháme cuketu pustit šťávu, kterou částečně slijeme. 



Ve šťávě z cukety rozmícháme kvásek a pak i ostatní suroviny mimo cukety. Toto těstíčko necháme asi 1 - 1,5 hod. přikryté rozkvasit. Do rozkvašeného těsta vmícháme cuketu a těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a ještě necháme asi 1 hodinu přikryté odpočívat. 

 
Pečeme 30 min. v rozehřáté troubě na 180°C, pak stáhneme teplotu na 160°C a dopečeme ještě asi 10 minut.


Před krájením necháme na mřížce pořádně vychladnout, aby se nám nakrojením teplá buchta nezdrcla.