3 malé cukety na kostky1 velká cibule najemno
3 střední brambory na malé kostky
1 l zeleninového vývaru nebo vody
1 - 2 stroužky česneku
sůl
kmín
kurkuma
olivový olej
čerstvá pažitka
Cibulku orestujeme, přidáme cuketu a ještě spolu orestujeme. Přidáme rozmačkaný česnek, kmín a kurkumu, když se koření s česnekem rozvoní, zalijeme vývarem, osolíme a vaříme do měkka.
Polévku rozmixujeme a nakonec v ní uvaříme brambory. Po uvaření brambor polévku odstavíme a vmícháme nasekanou pažitku.
Při podávání polévku zakapeme kvalitním, za studene lisovaným olejem.
Žádné komentáře:
Okomentovat