Cuketový krém se zeleninou

600g očištěné cukety
2 střední cibule
3 stroužky česneku
2 větší mrkve
1 menší petržel
hrstku mraženého hrášku
1,5 l zeleninového vývaru
olej
sůl, kurkuma, drcený kmín, pepř
celerová nať (nebo petrželová)

Nejdříve na oleji orestujeme mrkev a petržel, po chvilce přidáme cibulku a cuketu. Jakmile je zelenina orestovaná přidáme česnek a koření, už jen lehce orestujeme, přidáme hrášek a zalijeme vývarem. 

 

Osolíme,  opepříme a vaříme pod pokličkou dokud není zelenina uvařená do měkka. Nakonec polévku rozmixujeme a přidáme najemno nasekanou nať. 

 

My si tuto polévku rádi dáváme s chlebovými krutonky, 

stejně jako tento Brokolicový krém :)